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Taron y el caldero

Carbon Los Andes se dedica a la produccion y comercializacion de carbon mineral de tipo Antracitico del Alto Chicama-Canibamba, Peru. Visite: http://www.carbonlosandes.com

La amplia zona costera bañada por aguas del Mar Mediterráneo proporciona a la Región de Murcia un pescado de excelente calidad y características propias. Los pescados y mariscos son otros de los productos clave para la elaboración de algunos platos con gran tradición en localidades esencialmente próximas al Mediterráneo. Entre algunos de estos manjares del mar podemos destacar la tan cotizada dorada y los delicados langostinos del Mar Menor, las humildes pero sabrosas sardinas de Mazarrón o el excepcional atún de Almadraba propio de la Azohía. Estas especies autóctonas de la laguna litoral poseen un sabor y textura sublimes, lo que unido a sus escasas capturas los convierten en unas piezas cotizadísimas. Uno de los platos más característicos de la costa de la Región de Murcia es la Dorada a la Sal. Una receta tan fácil como espectacular, ya que, mediante sus dos únicos ingredientes, permite que se disfrute de todo el sabor del mar en cada bocado. Ajo colorao Bacalao con tomate Bonito con tomate Brocheta de langostino Buñuelos de Bacalao Cazuela de almadraba Dorada a la sal Dentón al horno Dorada del Mar Menor rellena de bogavante Emperador con salsa verde Lomos de mújol con salsa de caldero Salmonetes de Mar Menor Atún Bacalao Besugo Boquerón Caballa Dorada Lenguado Lubina Magre Melva Merluza Mero Mujol Pez Espada Salmonete Sardina

Cocina tradicional Bodegón La Región de Murcia atesora una gastronomía que es punto de encuentro de productos de excepcional calidad, hasta ocho de ellos ostentan la prestigiosa denominación de origen, con unas recetas variadas e imaginativas, en las que se reflejan las influencias de los múltiples pueblos que se han asentado en la región a lo largo de los siglos. La diversidad geográfica murciana se traduce en una enorme variedad de recetas integradas por productos autóctonos, entre los que podemos encontrar los pescados y mariscos del Mar Menor y del Mediterráneo, las frutas y verduras de la huerta, las carnes y embutidos tradicionales y los excelentes vinos que ofrece la tierra, cuyas virtudes y calidad son reconocidas a nivel nacional e internacional. La Región produce y exporta productos tan demandados como el arroz de Calasparra, de enorme potencialidad para la absorción de sabores o los vinos de Bullas, Jumilla y Yecla, que aúnan cuerpo, sabor y aroma. Legumbres , hortalizas, cítricos, alimentos en conserva, mermeladas, confituras y embutidos elaborados con cerdo completan la relación de alimentos que la región brinda. Todo ello rematado por un arte culinario en el que podemos encontrar excelencias gastronómicas como el caldero, propuestas tan sugestivas como las migas o elaboraciones enormemente imaginativas como los paparajotes. Influencias El paso de distintas civilizaciones por nuestras tierras ha dejado una influencia gastronómica perdurable, aún presente en nuestras cocinas. Así, podemos encontrar claras semejanzas entre platos típicos actuales y comidas del antiguo mundo greco-romano. Ocurre por ejemplo con las migas ruleras, el arrope calabazote o con los productos tratados con sal. Además, cabría añadir que muchos de los cultivos tradicionales de la Región de Murc

La naturaleza levantina de la Región de Murcia hace que ésta goce de una gran tradición arrocera. De este modo, la extraordinaria materia prima que encontramos en el arroz de Calasparra, sirve de inspiración para la elaboración de diversidad de platos cuya base reside en la calidad de este cereal. Desde el popular Arroz y Conejo, y su variedad Arroz y Conejo con Caracoles Serranos, muy extendido y consumido en toda la comarca del Noroeste y de la Vega Alta, hasta el tradicional Arroz con verduras de la Huerta de Murcia, pasando por el Arroz Caldero o el Arroz con Bogavante, fuertemente arraigado en la cocina de la comarca del Mar Menor, encontramos diversidad de platos muy propios de la dieta mediterránea que caracteriza a la Región, bajo un denominador común, la excelente calidad del arroz murciano en todas sus variedades. Bien sea con carne de pollo, conejo o con costillejas, o acompañado de caracoles, pescados o mariscos, los arroces de la huerta son sin duda una buena opción gastronómica tanto para autóctonos como para foráneos. Arroz al horno Arroz Caldero Arroz y verduras Arroz Ciego Arroz con bogavante Arroz con brécol y boquerones Arroz con setas Arroz con espinacas Arroz con zanahoria y pimiento Arroz en la Olla Arroz y conejo Arroz y conejo con caracoles serranos

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